НОВОСТИ

Сегодня начала свою работу выставка  Horeca by Kazan 2019 на новой площадке Kazan Expo. Выставка продлится до 25 октября.

10 000 кв.м выставочной площади, 9 потоков бесплатной обучающей программы, 60 спикеров, 230 поставщиков, 10 000 гостей и 50 делегаций из регионов России и других стран.

Выставка Horeca by Kazan 2019 объединит на одной площадке всех представителей туристического рынка: рестораторов, отельеров, управляющих, шеф-поваров, кондитеров, барменов, бариста, лучших российских и международных экспертов, поставщиков сегмента HoReCa.

Что ждет участников в этом году?

72 часа полного погружения в атмосферу гостеприимства, иммерсивные активности, возможность прикоснуться к передовым технологиям и решениям — все это разработано для уникального опыта гостей выставки.

Для участников будет работать 5 тематических залов с бесплатной образовательной программой: Зал Ресторатор», Зал «Отельер», Зал «За стойкой», «Зал» Кухня, Форум PRO.Грабли.

Образовательная программа направлена повышения своих личных и профессиональных качеств на любом уровне профессиональной подготовки от официанта до управляющего.

Практические кейсы организации успешных туристических продуктов - в фокусе третьей сессии первого рабочего дня туристического форума «Ориентиры будущего», который пройдет в Казани с 23 по 25 октября 2019 года. 7 разноплановых российских спикеров расскажут о различных видах направленности туристических продуктов.

Что такое глэмпинг и какие преимущества у данного направления эко-туризма поведает  Ростислав Вылегжанин, руководитель сети глэмпингов Russia Glamping, эксперт программы «100 городских лидеров» Агентства стратегических инициатив. Окончив факультет Международной журналистики Московского государственного института международных отношений (Университета) МИД России, он работал выпускающим редактором журнала «Огонек», в последствии стал директором по интернет-проектам журнала «Русский Пионер», руководил редакцией издания «Московские новости» (Агентство "РИА Новости"), с 2014 по 2017 гг. занимал должность исполнительного директора социо-технологической компании WikiVote (услуги в области проведения краудсорсинговых проектов для бизнеса, государственных и общественных структур), благодаря чему обладает экспертными знаниями по вопросам развития отрасли.

Дмитрий Мосейкин, генеральный директор в «Фотоэкспедиция в дикую природу», поделится профессиональными секретами фотографа. «Фотоэкспедиция в дикую природу» была учреждена 9 июня 2011 года. Создание подобной организации стало возможным в результате последовательного развития некоммерческого научно-исследовательского и учебно-просветительского проекта «Фотоэкспедиция WildLife Travel» фотографов дикой природы Валерия Мосейкина и Владимира Дмитриева. В рамках проекта, был разработан и осуществлен ряд мероприятий, опыт проведения которых позволил оценить высокий потенциал организованного экологического туризма как механизма охраны природы России и выявить факторы сдерживающие его развитие.

Тема волонтерства и созидательной направленности отпуска - в фокусе другого спикера 3-й сессии #KTF2019 Елены Чубаковой. Елена участвовала в разработке эколого-физиологических проблем биологического разнообразия Байкальской Сибири, была одним из разработчиков межинститутского проекта «Редкие и исчезающие растения Селенгинского Прибайкалья». Участвовала в экспедициях по Иркутской области и Республике Бурятии. С 2005 года по настоящее время является президентом Ассоциации сторонников развития экообразования, лидерства и тропостроения «Большая Байкальская Тропа». Имеет большой практический опыт по развитию экотуризма, реализации проектов по строительству и реконструкции экологических троп, образовательных проектов, по работе с добровольцами. Разрабатывала права и обязанности участников для проектов «Большая Байкальская тропа». Является создателем и лектором на курсах для специалистов по строительству троп.

Туристический Форум  «Ориентиры будущего» пройдет 23 – 25 октября 2019 года в г.Казани. Организатором мероприятия выступает Государственный комитет Республики Татарстан по туризму при поддержке Федерального агентства по туризму. Соорганизаторы Форума - АНО «Агентство стратегических инициатив по продвижению новых проектов» и медиахолдинг Profi.Travel. Главная тема юбилейного Kazan Tourism Forum в 2019 году - Факторы успеха: территориальная идентичность и digital-технологии.

Главное мероприятие туристической осени России пройдет в Казани с 23 по 25 октября 2019 года на площадке РК «Корстон».

О методике определения инвестиционного потенциала природных территорий расскажет екатеринбуржец Леонид Гункевич. Его реальный кейс – природный кластер «Белая гора» на Урале - развлекательный парк Горнозаводской цивилизации, включающий в себя 50 километров горнолыжных трасс, самый длинный зиплайн в России, глэмпинг, сплавы по реке Чусовой. Его команда привлекает по 1,5 млн туристов в год. В основу кластера заложено две идеи. Первая — комфортная природа. Вторая идея заключается в том, что необязательно далеко улетать, чтобы отдохнуть и набраться новых впечатлений.

Бизнес-модели, которые могут принести доход уже сейчас, разберет Антон Басин, генеральный директор Fantalis Group. В числе многочисленный регалий российского гостиничного девелопера – должность президента Российской Ассоциации загородных отелей (countryhotels.pro). Владеет практическими навыками по созданию гостиниц и прочих объектов размещения в формате «под ключ», умеет планировать и проектировать. В настоящий момент, в портфолио Дмитрия Басина – более 100 проектов. Помимо прочего, он активно делится наработками и опытом в профильных журналах, выступает в качестве спикера на российских и международных площадках.

Механизмы взаимодействия туроператора с заповедниками на примере формирования тура «Заповедник» в Псковской области – в центре анализа Александры Лебедевой, руководителя туроператорской компании «Атмосфера путешествий», которая завершит официальную программу 2 сессии Форума «Ориентиры будущего» в Казани.

Искусствовед и краевед Александра Лебедева в 2017 году основала компанию- по оказанию полного спектра услуг для туристов в своем регионе, причем, помимо классических маршрутов, всегда стремилась связать природные заповедники и исторические локации. Маршрут «Заповедник», о котором пойдет речь в выступлении Александры, занял 1 место в номинации «Лучший туристский продукт в рамках межрегионального историко-культурного и туристского проекта «Серебряное ожерелье России».

Организатором мероприятия выступает Государственный комитет Республики Татарстан по туризму при поддержке Федерального агентства по туризму. Соорганизаторы Форума - АНО «Агентство стратегическихинициатив по продвижению новых проектов» и медиахолдинг Profi.Travel. Главная тема юбилейного Kazan Tourism Forum в 2019 году - Факторы успеха: территориальная идентичность и digital-технологии.

Сегодня, Сергей Иванов, Председатель Государственного комитета Республики Татарстан по туризму провел заседание Методического совета Госкомитета по оказанию содействия в подготовке кадров         в сфере туриндустрии.  Заседание прошло в Казанском государственном институте культуры в рамках панельной дискуссии «Туризм: теория и практика» международного саммита     по культуре и образованию «КазГИК – 50».

Представители туристической отрасли Республики Татарстан обсудили вопросы организации туристской деятельности и направления ее совершенствования в регионах России, проблемы управления индустрией туризма в условиях глобализации мировой экономики, развитие и использование туристского потенциала России, а также вопросы подготовки кадров для индустрии туризма.

Представители Литвы, Швеции, Германии и России рассмотрят различные аспекты развития туризма на природных территориях.

О механизмах государственного управления особо охраняемых природных территорий в Европейском союзе расскажет советник министра природных ресурсов Литвы Донатас Балтрушайтис. Бакалавр  Технического университета Гедиминаса, Литва, магистр урбанистики, Делфтский технологический университет, Нидерланды, советник министра природных ресурсов Литвы сотрудничает с градостроительным офисом BUUR, Бельгия. В 2016 он создал бюро BAULAND, которое специализируется в урбанистике и стратегиях городского развития. Участвует в различных градостроительных и исследовательских проектах в Бельгии, Нидерландах, Литве и Латвии. В 2018 году был приглашен для координации Комплексного национального плана Литвы. Донатас Балтрушайтис – один из основателей Литовской городской инновационной сети (LUIT), которая на протяжении 3 лет была организатором Литовских городских форумов и участвовала в разработке городской градостроительной стратегии Литвы.

На другом аспекте разработки ООПТ - «особенностях планирования инфраструктурных решений на природных территориях» - остановится Пако Бюрбаум. Он управляет компанией «SOENT International Tourism Consulting Group», и имеет богатый опыт предпринимательства в сфере туризма. Участвовал в разработке и реализации совместных проектов с Loro Parque (Испания), National Geographic (США), IPK International (Германия), а в центре его внимания особое место занимает Центральная Азия.

Елена Баженова, координатор проектов природного заповедника Kullaberg (Швеция), сделает акцент на безотходности экотуризма и разберет конкретные кейсы международных практик по эффективному управлению отходами: «waste management».

В 2017 году природный заповедник Куллаберг, Швеция, был объявлен местом устойчивого туризма, в соответствии с Европейской хартией устойчивого туризма, управляемой Федерацией EUROPARC, и большую роль в этом сыграла команда профессионалов, в которую входила Елена Баженова.

Вячеслав Иванов, директор проектов АНО «Агентство стратегических инициатив по продвижению новых проектов», поделится своей экспертизой по вопросам управления ООПТ в конце стартовой сессии первого дня Форума.  Вячеслав Иванов имеет разносторонний опыт управления проектами развития, в том числе, в части формализации бизнес-моделей, подготовки финансовых моделей и реализации стратегий развития. Этот опыт он приобрел как в России, так и в Дании, работая в организациях различного туристического профиля (в его послужном списке позиции заместителя директора арт-парка «Никола-Ленивец», аналитика девелоперского подразделения «Realdania», крупнейшего фонда недвижимости Дании, а также должности в банковском секторе и в отделе стратегического развития мэрии г. Фредеричия, Дания).

Туристический Форум  «Ориентиры будущего» пройдет 23 – 25 октября 2019 года в г.Казани. Организатором мероприятия выступает Государственный комитет Республики Татарстан по туризму при поддержке Федерального агентства по туризму. Соорганизаторы Форума - АНО «Агентство стратегических

инициатив по продвижению новых проектов» и медиахолдинг Profi.Travel. Главная тема юбилейного Kazan Tourism Forum в 2019 году - Факторы успеха: территориальная идентичность и digital-технологии.

Главное мероприятие туристической осени России пройдет в Казани с 23 по 25 октября 2019 года на площадке ГТРК «Корстон».

В пленарной сессии мероприятия, посвященной территориальной идентичности, примут участие представители Правительства Республики Татарстан и специалисты Министерства природных ресурсов и экологии России. В фокусе обсуждения экспертов будут факторы, способные простимулировать развитие природных территорий, и одновременно, привлечь туристические потоки в особо-охраняемые заповедные зоны. Ожидается, что откроет пленарную сессию заместитель генерального директора АНО «Агентство стратегических инициатив по продвижению новых проектов» Ольга Захарова, а четвертым спикером «пленарки» станет исполнительный директор «Sustainable Travel International» Палома Запата, которая расскажет о стратегическом планировании в сфере туризма в разрезе экологической перспективы. После небольшого перерыва диалог продолжится в секционном формате. На повестке - три многогранные темы: «Развитие туризма на природных территориях: мировые трены и лучшие практики», «Российские особо охраняемые природные территории – курс на открытость. Формирование новой модели развития особо охраняемых природных территорий в Российской Федерации» и «Как создавать экотуры, востребованные туристами». Модераторами сессий выступят культуролог Антон Кальгаев, директор проектов АСИ Вячеслав Иванов и директор российской компании «Свежий ветер» Михаил Буторин соответственно.

Туристический Форум  «Ориентиры будущего» пройдет 23 – 25 октября 2019 года в г.Казани. Организатором мероприятия выступает Государственный комитет Республики Татарстан по туризму при поддержке Федерального агентства по туризму. Соорганизаторы Форума - АНО «Агентство стратегических инициатив по продвижению новых проектов» и медиахолдинг Profi.Travel. Главная тема юбилейного Kazan Tourism Forum в 2019 году - Факторы успеха: территориальная идентичность и digital-технологии.

Меньше недели остается до ключевой выставки для отельного и ресторанного сегмента HORECA by Kazan 2019. Hospitality & Gastro EXPO, которая в этом году пройдет на новой площадке Kazan Expo.

23-25 октября Kazan Expo станет центром притяжения профессионалов индустрии гостеприимства со всей России: 10 000 кв.м выставочной площади, 9 потоков бесплатной обучающей программы, 60 спикеров, 230 поставщиков, 10 000 гостей и 50 делегаций из регионов России и других стран.

Выставка Horeca by Kazan 2019 объединит на одной площадке всех представителей туристического рынка: рестораторов, отельеров, управляющих, шеф-поваров, кондитеров, барменов, бариста, лучших российских и международных экспертов, поставщиков сегмента HoReCa.

Что ждет участников в этом году?

72 часа полного погружения в атмосферу гостеприимства, иммерсивные активности, возможность прикоснуться к передовым технологиям и решениям — все это разработано для уникального опыта гостей выставки.

Бесплатная образовательная площадка

Для участников будет работать 5 тематических залов с бесплатной образовательной программой: Зал Ресторатор», Зал «Отельер», Зал «За стойкой», «Зал» Кухня, Форум PRO.Грабли.

Образовательная программа направлена повышения своих личных и профессиональных качеств на любом уровне профессиональной подготовки от официанта до управляющего.

Спикерами лекций и мастер классов выступят:

- Известные эксперты и практики ресторанного и отельного сегмента: Алексей Васильчук, Екатерина Кармак, Жанна Прашкевич, Юлия Ракова, Александр Сысоев, Геннадий Шаталов, Екатерина Стародубцева, Михаил Фишер, Антон Басин, Вадим Прасов, Андрей Малышев, Оксана Градова, Татьяна Кибирева.

- Профессиональные шеф-повара и бармены: Дмитрий Королев, Антон Безверхов, Вячеслав Ланкин, Георгий Кучеренко, Дмитрий Торощин, Александр Калачев, Алексей Шенцов и Аскар Ермагамбетов, Дмитрий Деменев и Максим Гладышкевич, Александр Барманжеев, Евгений Шашин, Дмитрий Трут, Максим Рыбаков, Евгений Баранников, Егор Анисимов, Булат Ибрагимов, Рома Редман, Андрей Колодяжный, Алексей Ермаков, Евгений Викентьев.

Подробнее с образовательной программой можно ознакомиться на сайте https://horeca-kazan.ru/programma

Профессиональный конкурс для шеф-поваров LES CHEFS EN OR 2020 

23-24 октября на площадке выставки пройдет престижный кулинарный конкурс Les Chefs en Or. Конкурс был впервые организован в 2004 году Transgourmet France, и с тех пор, раз в два года, опытнейшие повара сражаются за призы этого конкурса.

С 2014 года конкурс стал международным, теперь в нем принимают участие все страны группы Transgourmet – Франция, Швейцария, Германия, Польша, Румыния, Австрия и Россия. Каждая из стран проводит отборочный тур, а победители национальных соревнований встречаются на итоговом турнире в Париже.

Финал национального отборочного тура состоится в мае 2020 года в Москве. А его победители будут защищать честь отечественных мастеров высокой кухни в Париже! 

Кулинарный Чемпионат Les Chefs en Or – это открытый международный кулинарный чемпионат, в котором могут принять участие повара (шеф-повара, су-шефы), со стажем работы по профессии не менее 3-х лет. 

Экспозиция лучших компаний-производителей

В этом году участие в экспозиции примут крупнейшие профильные поставщики и производители технологической, пищевой, текстильной и другой продукции и услуг для сегмента HoReCа. Основная задача выставки – представить полный комплекс услуг, необходимых для качественной работы и развития предприятий гостинично-ресторанного бизнеса, опираясь на региональные особенности. В этом году будут работать несколько региональных стендов: Алтайский край, Самарская область, Республика Марий Эл, Казахстан, - где компании из одного региона смогут представить свою продукцию.

Организаторы выставки ООО «Строй-люкс» и ГК «Линия Вкуса» при поддержке Министерства промышленности и торговли РТ, Государственного комитета РТ по туризму, Комитета по развитию туризма г.Казани и Центра Развития Туризма РТ.

Генеральный застройщик – Kazan Expo.

Следите за новостями выставки на сайте выставки https://horeca-kazan.ru !

Horeca by Kazan 2019 – это полное погружение в атмосферу гостеприимства на 3 дня!

Вчера Татарстан, присоединился к историко-культурному туристскому проекту «Императорский маршрут». Соглашение подписали Сергей Иванов, председатель Государственного комитета Республики Татарстан по туризму,  Зарина Догузова, руководитель Федерального агентства по туризму РФ  и Анна Громова,  Председатель  фонда «Елисаветинско-Сергиевское просветительское общество».

Сам Николай II в Татарстане никогда не был, но в 1910 году Казань посетила княгиня царского дома Романовых Елизавета Федоровна (она приходилась сестрой императрице Александре Федоровне). По ее инициативе был построен храм и часовня на месте явления чудотворной Казанской иконы Божией Матери. Строительство его началось в 1911 году, и к весне 1913 года работы были завершены.

Напомним, что 4 ноября 2015 года глава Республики Татарстан Рустам Минниханов подписал указ о воссоздании собора Казанской иконы Божьей Матери в Казани. Сейчас собор восстанавливается при участии фонда «Возрождение», который возглавляет Минтимер Шарипович Шаймиев, Государственный советник Республики Татарстан.

По данным Ростуризма, в 2018 году только в Тюменской области по "Императорскому маршруту" проехали более 1,3 тыс. туристов, за первое полугодие 2019 года – свыше 2 тыс. человек. В рамках реализации федерального проекта по развитию детского туризма "Моя Россия" при поддержке Минкультуры "Императорский маршрут" посетили 660 детей из 15 регионов России, в 2019 году – 2220 детей из 42 регионов России. Также по маршруту Тюмень – Тобольск – Тюмень курсируют брендированные железнодорожные поезда, которыми воспользовались более 107 тысяч человек.

Сформирован пул спикеров Международного туристского форума «Ориентиры будущего», который пройдет в Казани с 23 по 25 октября 2019 года. В числе хедлайнеров, готовых делиться опытом и знаниями, и реальными «кейсами», - крупные российские и международные эксперты в области практического туризма, туристического менеджмента, профессиональные путешественники, ученые-теоретики и поставщики консалтинговых услуг. Сергей Иванов, председатель Государственного комитета Республики Татарстан по туризму отметил: «Участников ожидает насыщенная программа, которая охватывает актуальные проблемы сегодняшнего дня. Можно смело сказать, что дискуссии развернутся на самом высоком уровне, а знания, полученные на площадке, помогут в принятии реальных решений».

11 октября при поддержке Государственного комитета Республики Татарстан по туризму в отеле Kazan Palace by Tasigo впервые в истории прошла торжественная церемония награждения победителей Национальной ресторанной премии WHERETOEAT by Evian and Badoit TATARSTAN 2019. На ней представили рейтинг лучших ресторанов региона.

Главный приз в номинации «Ресторан года» получил казанский ресторан «Приют холостяка», он же стал победителем и в спецноминации «Выбор СМИ». Ильгиз Галиев из ресторанного комплекса «Театр национальной кухни» взял приз в номинации «Шеф-повар года». Также специальные жюри выбрали «Сомелье года», им стала Елена Болдова («Пир и Пар»), а в номинации «Ресторанный обозреватель года» победила Айгуль Сабирова, редактор рубрики «Еда» интернет-журнала «Инде». Кроме того, только в Татарстане в рамках премии WHERETOEAT появилась еще одна специальная номинация – «Лучший ресторан татарской кухни», и победу в ней одержал ресторан «Татарская усадьба».

В этом году в ТОП-10 лучших ресторанов Республики Татарстан вошли:

1 место – Приют холостяка, Казань

2 место – Пир, Казань

3 место – Марусовка, Казань

4 место – Утка в котелке, Казань

5 место – Бар «Сетка», Казань

6 место – Cheeseria, Казань

7 место – Leto, Казань

8 место – Хинкальная на Университетской, Казань

9 место – Чирэм, Казань

10 место – 50/8, Казань

В шорт-лист премии WHERETOEAT by Evian and Badoit TATARSTAN 2019 вошли 50 ресторанов со всего региона. С ним, а также со списком членов экспертной коллегии, состоящий из 100 человек, можно ознакомиться на сайте премии - http://tatarstan.wheretoeat.ru/

Национальная ресторанная премия WHERETOEAT ведет свою историю с 2013 года. В этом году лучших в ресторанной отрасли определяют уже в пяти регионах. Кроме Москвы, Санкт-Петербурга и Южного федерального округа, премия впервые проходит на Урале и в Татарстане. 

Главной новостью следующего, 2020 года, станет вручение наград «WHERETOEAT Россия». В феврале в Москве состоится торжественная церемония, на которой будут озвучены название лучшего ресторана страны, имя лучшего шеф-повара, а также лауреаты специальных номинаций. А главным призом премии «WHERETOEAT Россия» в следующем году станет кубок, представляющий собой антикварную серебряную чашу для льда, изготовленную в 1901 году.

Генеральным партнером Национальной ресторанной премии WHERETOEAT 2019 выступает Evian & Badoit.

#wheretoeat2019 #wte2019 #wtespb2019 #wtemoscow2019 #wtesouth2019

#wtetatarstan2019 #wteural2019 #gastroevian